米を食べずに野菜を食べると糖尿病になる可能性が高くなります。糖尿病患者はこのように食事を組み合わせるべきです！

糖尿病になると、薬による治療に加え、食事管理もとても大切になります。多くの糖尿病患者は、米にはデンプン質が多く含まれており、血糖値の変動を引き起こしやすいと考えています。血糖値を安定させるために、「野菜だけ食べて米は食べない」という人がほとんどです。これによって糖尿病になる可能性が高くなるということを知る人はほとんどいません。野菜には油分とタンパク質が豊富に含まれているからです。野菜だけを食べるとカロリーが急激に増加し、糖尿病になりやすくなることがわかります。

米を食べずに野菜だけを食べると糖尿病になる可能性が高くなります！

米を減らして野菜を多く食べると、野菜に含まれる油分とタンパク質の摂取量が非常に多くなり、米に含まれるデンプンのカロリーを上回ることもあります。そのうち、油は1グラムあたり約9カロリー含まれているのに対し、タンパク質は1グラムあたり約4カロリーしか含まれていません。比較すると、米1グラムにはわずか4カロリーしか含まれていません。米を食べずに野菜だけを食べると、カロリーの過剰摂取、栄養過多、糖尿病のリスクが高まります。

糖尿病患者の毎日の食事は、衛生的であるだけでなく、科学的な食事計画とバランスのとれた食事で、科学的かつ合理的である必要があります。

総カロリーをコントロールし、食事を合理的に計画する

主食

1日の摂取量は200～400gに抑えてください。重労働に従事する人の場合、1日の主食摂取量は450gを超えないようにしてください。

肉

糖尿病患者が肉をまったく食べないと、栄養失調に陥りやすく、主食を多く食べると症状が現れることもあります。したがって、各種肉類の総量は1日あたり50～150gに抑えることができ、鶏肉、鴨肉、魚、豚肉、牛肉、羊肉が最も適しており、肉と野菜の組み合わせも適しています。

野菜

糖尿病患者はできるだけ多くの緑色野菜を食べることができます。ニンニクの芽やレンズ豆など糖分を多く含む食品を食べ過ぎることはお勧めできません。湿熱と陽の活動亢進の人は、ネギやフェンネルなどの熱くて乾燥した食べ物をあまり食べないでください。逆にズッキーニ、トマト、ニンジンは糖分が少ないのでたくさん食べられます。食事に食物繊維を多く含む野菜を増やすと、高血糖が改善し、インスリンや経口血糖降下薬の投与量を減らすことができます。

フルーツ

糖尿病患者が果物、特に糖分の少ない果物を食べられないというわけではありません。ただし、食前や食後に果物を食べない方がよいでしょう。食事の合間やお昼寝の後、夜寝る前のおやつとしてお召し上がりいただけます。梨かリンゴを食べるか、スイカを200g未満食べてください。

油

さまざまなおかずやスナックに含まれる脂肪を含め、1日の総脂肪量は60gを超えてはなりません。患者の1日の植物油摂取量は50gを超えてはならず、動物油は25gを超えてはなりません。

卵

卵はタンパク質を補給できるので、1日1個が適切です。卵を食べすぎると血中コレステロールが増加します。卵白だけを食べる場合は、1日に2〜3個食べることができます。

大豆製品

糖尿病患者は血糖値に大きな影響を与えずにタンパク質を補給することができます。大豆製品は1日50～150グラム、豆腐は2倍の量を食べることができます。ただし、糖尿病性腎症の患者は大豆製品を食べてはいけません。

牛乳

糖尿病患者は、タンパク質、ビタミン、カルシウムを補給し、主食の摂取を減らし、毎日250〜500mlの牛乳を飲むのが最適です。