道端の屋台の致命的な誘惑：20元のアヒルの首で命を落とすところだった！アヒルの首に仕掛けられた致命的な罠が明らかに

毎晩、階下の小さな屋台は賑わい、人々は屋台の前に3、4人ずつ集まり、お気に入りの煮込み料理を選びます。鴨の頭、鴨の首、レンコン、昆布など、どれも美味しそうな食材です。しかし、おいしい食べ物を楽しんでいる人の多くは、一見無害に見えるこれらのスナックに実は隠れた危険が含まれているとは思わないかもしれません。

道端のアヒルの首を20元分食べて死にそうになった

26歳のシャオ・シーさんと3人のルームメイトはいつものように煮込み料理を買った。夕方、彼らは家で食事をしながら楽しくおしゃべりをしました。しかし、今回は煮込み料理が彼らに悪夢をもたらしました。食後わずか10分で、少女は胸の圧迫感と息切れを感じ、その後、小石にも同じ症状が現れ、唇と爪もすぐに紫色に変わりました。彼らは重体ですぐに病院に搬送された。検査の結果、医師はシャオシさんの血液が茶色くなっているのを発見し、亜硝酸塩中毒と診断した。

亜硝酸塩の罪と罰

調査の結果、業者の父親が煮込み料理を漬ける際にMSGの代わりに誤って亜硝酸塩を使用し、深刻な中毒事故を引き起こしたことが判明した。亜硝酸塩の危険性は何ですか?一般的な食品添加物ですが、不適切な使用は致命的な中毒症状を引き起こす可能性があります。

肉に鮮やかな赤色を与えます。亜硝酸塩は肉を新鮮で美味しく見せ、見た目の魅力を高めます。

風味を高める: 肉の独特の風味を高め、料理をより魅力的にします。

ボツリヌス中毒の抑制: 亜硝酸塩は有害な細菌の増殖を抑制し、食品の保存期間を延ばします。

しかし、一度に0.2～0.5グラムの亜硝酸塩を摂取すると軽度の中毒を引き起こす可能性があり、3グラムでは重度の中毒や致命的な中毒を引き起こす可能性があります。したがって、亜硝酸塩の安全な使用は非常に重要ですが、これらの規制は悪質な販売業者によって無視されることがよくあります。

野菜は亜硝酸塩を吸収する可能性が高い

この事件で、シャオ・シーはアヒルの首だけでなく、レンコンや昆布も食べた。そして、野菜は構造上化学物質が浸透して蓄積しやすいため、亜硝酸塩を特に吸収しやすいことが判明しました。この中毒事件では、シャオシさんが食べた野菜に特に高濃度の亜硝酸塩が含まれていたため、最も深刻な中毒症状を引き起こした。

亜硝酸塩中毒の見分け方と予防方法

食べ物を買う場所に注意してください。煮込み料理は評判の良い店で買うようにし、移動販売の店で買わないようにしてください。

食品の外観を確認してください。異常に明るい色が見つかった場合は、特に注意してください。

食後の症状：食後に舌のしびれ、胸の圧迫感、息切れなどの症状が現れた場合は、直ちに食事を中止し、速やかに医師の診察を受けてください。

自助策：食中毒が疑われる場合は、まずは嘔吐を促して胃の中の毒素をできるだけ早く排出し、すぐに医師に連絡して治療を受けてください。

安全な食事は細部から始まる

食品の安全性の問題は常に私たちの生活に影響を及ぼします。私たちは食品の潜在的なリスクに注意し、食品の安全性に注意を払い、発生源からの予防に努めなければなりません。結局のところ、おいしい食べ物を楽しむには健康と安全が前提となるはずです。美味しい鴨の首を愛するすべての友人が、食事を楽しみながら健康を守れることを願っています。これは自己防衛の一形態であるだけでなく、家族や友人に対する責任でもあります。