糖尿病患者は小麦粉を食べても大丈夫ですか？

糖尿病患者は小麦粉を食べることはできますが、摂り過ぎには注意が必要です。調理方法としては、揚げるのではなく、蒸したり煮たりする方法を試してみるといいでしょう。

小麦粉の主成分は炭水化物であり、炭水化物はカロリーの観点から私たちが摂取する主な物質であるため、小麦粉は私たちが日常生活で最も頻繁に摂取する主食でもあります。多くの糖尿病患者は、小麦粉には糖分が多く含まれており、パスタを食べると血糖値が急激に変動すると考え、小麦粉を食べることを恐れています。この考えは間違っています。日常生活に必要なカロリーの半分以上は炭水化物から供給されているため、小麦粉が人体にとって重要であることは明らかです。糖尿病患者はエネルギー補給に特別な注意を払う必要があります。盲目的にパスタや主食さえも食べないと、エネルギー不足や低血糖に陥りやすくなります。重度の低血糖は意識喪失や死に至ることもあります。ただし、小麦粉の総摂取量は多すぎないようにしてください。同時に、過剰なカロリー摂取を避け、血糖値の変動を防ぐために、食後の運動にも注意してください。

糖尿病患者にとって食事で最も重要なことは、決まった時間に決まった量を食べることです。食事に関して疑問がある場合は、早めに医師に相談し、医師の指示に辛抱強く耳を傾け、できるだけ早く血糖値をコントロールして安定させる必要があります。