膵炎の食事上のタブーは何ですか?

膵炎の患者は、症状の悪化や再発を防ぐために、高脂肪食品、高コレステロール食品、辛い食品、アルコール、ガスを発生させる食品など、食事に特別な注意を払う必要があります。具体的な分析は以下のとおりです。

1. 高脂肪食品：フライドチキン、フライドポテトなどの揚げ物。これらの食品には多くの脂肪が含まれており、膵臓を刺激して膵液の分泌を促し、膵臓への負担を増やし、症状を悪化させます。豚の肝臓や腎臓などの動物の内臓はコレステロールや脂肪が多く、消化が難しく、膵炎の発作を引き起こしやすいです。クリームケーキやアイスクリームなどのクリーム製品は、脂肪分が多く含まれているため、膵臓の負担が増加します。

2. 高コレステロール食品：卵黄にはコレステロールが多く含まれています。過剰に摂取すると血中脂質レベルに影響を与え、膵臓に悪影響を及ぼす可能性があります。豚の脳や羊の脳などの動物の脳食品はコレステロールを豊富に含み、膵炎患者の回復には役立ちません。

3. 辛くて刺激のある食べ物：唐辛子に含まれるカプサイシンは、胃腸の粘膜を刺激し、胃腸のけいれんを引き起こし、膵臓の炎症反応を悪化させる可能性があります。花椒は刺激が強く、胃腸の不快感を引き起こし、膵炎の回復に影響を与える可能性があります。ニンニクに含まれる特定の成分は胃腸管を刺激する可能性があるため、消化器系が弱い膵炎患者はできるだけ避けるべきです。

4. アルコール: 白ワイン、ビール、赤ワインを問わず、アルコールは膵臓を直接刺激して膵液を分泌させます。また、オッディ括約筋のけいれんを引き起こし、膵液の排出が悪くなり、膵炎を引き起こしたり悪化させたりします。

5. ガスを発生させる食品：大豆、緑豆などは消化中にガスが発生しやすく、腹部膨満を引き起こし、膵臓への圧力を高めます。サツマイモに含まれるデンプンや食物繊維は腸内で発酵すると大量のガスを発生させ、腹部の不快感を引き起こします。

膵炎の患者は、膵臓への負担を軽減し、回復を促進するために、食事に特別な注意を払い、上記の食事制限に従う必要があります。同時に、膵炎の再発を防ぐために、患者は良い生活習慣を維持し、喫煙をやめ、アルコールを控え、適度に運動し、定期的に検査を受ける必要があります。食事に関して疑問や不快感がある場合は、早めに医師または栄養士に相談してください。