習慣性便秘の原因 習慣性便秘に対する食事上の配慮

習慣性便秘は機能性便秘とも呼ばれ、排便回数が週 3 回未満、または排便が頻繁に困難になることを指します。便秘の人は、便が滞留することで毒素を過剰に吸収するだけでなく、排泄が遅いため、普通の人よりも多くのコレステロールを吸収します。長期にわたる便秘に悩む人は顔色がくすんでむくんでおり、異常に病気のような印象を与えます。習慣性便秘は、腸管運動機能障害や排便遅延を伴う原発性腸管運動障害によく見られ、最終的には腸内細菌叢の不均衡を意味します。

習慣的な便秘を引き起こすいくつかの要因

1. 心理的要因：感情的な緊張、悲しみや不安、特定の仕事への集中、パニックなどの強い精神的刺激により、皮質や自律神経系の障害が起こり、便意の消失を引き起こします。専門家によると、肛門裂傷、肛門直腸膿瘍、痔などの患者は、排便時の痛み、出血、脱出を恐れて、排便を抑制したり、排便の間隔を延ばしたりすることが多いという。うつ病性精神病、ヒステリー、大腸アレルギーなどはすべて習慣性便秘を引き起こす可能性があります。これらの心理的要因が便秘の主な原因です。

2. 胃腸の運動が遅い：ビタミンBの不足、甲状腺機能低下症、内分泌障害、栄養不足などにより、胃腸全体の運動が影響を受け、食べ物の通過が遅くなり、便秘につながります。

3. 腸の運動亢進：腸の運動亢進を促す副交感神経が異常に興奮すると、腸の運動異常や痙攣性収縮を引き起こし、便秘や下痢を交互に繰り返したり、痙攣した大腸によって切断された羊の糞のような硬い便が排出されたりします。

4. 腸への刺激不足: 食べる量が少なすぎたり、食物繊維や水分が不足していると、腸管が十分に刺激されず、結腸と直腸の反射性蠕動運動が起こりません。その結果、食べ物の残りが腸内に長時間留まり、水分が完全に吸収され、便が乾燥して排泄が困難になります。西洋で人気のあるスピリチュアルな食事のほとんどは栄養価は高いが、食物繊維が不足している。一度に摂取する量が非常に少ないため、腸への刺激が不十分となり便秘になりやすくなります。

5. 排便力の低下：手術により肛門の筋肉が損傷する可能性があります。高齢、体力低下、長期の病気、または産後の女性では、横隔膜、腹筋、肛門挙筋の収縮力が弱まり、排便力が不足し、便の排出が困難になり、便秘になることがあります。

習慣性便秘に対する食事上の配慮

入手可能な食品

コーンミール、玄米、オート麦などのさまざまな粗粒穀物。セロリ、ネギ、キャベツ、菜種、ほうれん草、タケノコ、リンゴ、キノコ、海藻など、食物繊維を多く含む野菜、果物、菌類、藻類。植物油、クルミの実、ゴマなどの脂肪含有量の高い食品。豆類、ハチミツなど腸を潤す効果のある食品

禁止されている食品

ワイン、濃いお茶、コーヒー、唐辛子、玉ねぎ、生姜、マスタードなどの辛くて刺激のある食べ物。ザクロ、ライチ、リュウガンなどの辛い果物揚げパンやケーキなどの揚げ物。

これらの食品は便秘に効果的です

朝食：雑穀粥100g、蒸しパン2枚、煮卵1個、レンコンの漬物100g

レンコンの漬物

材料：レンコン150グラム。

調味料：酢10グラム、砂糖、塩、ごま油各2グラム。

練習する：

1. レンコンを洗って皮をむき、薄切りにして、沸騰したお湯で30秒間茹でます。

2. 酢、砂糖、塩、ごま油を加えて、レンコンのスライスとよく混ぜます。

専門家のアドバイス：レンコンのスライスを湯通しする時間は、シャキシャキとした柔らかな味に影響を与えないように、あまり長くしすぎないようにしましょう。

スナック：全粒粉パン200g、フレッシュオレンジジュース200ml

昼食：サツマイモご飯150g、ヘチマと黒キクラゲの煮込み100g、白菜と豚肉の細切りスープ100g

黒キノコ煮ヘチマ

材料：浸した黒キクラゲ25グラム、ヘチマ250グラム。

調味料：みじん切りにしたネギ、コショウ、塩、チキンエッセンス、水澱粉を各2グラム。

練習する：

1. 浸した黒キノコを洗い、細かく切ります。ヘチマの皮をむき、洗ってさいの目切りにします。

2. 中華鍋に油を入れ、70% 程度まで熱します。みじん切りにしたネギと唐辛子粉を加えて香りが出るまで炒めます。ヘチマと黒キクラゲを入れて火が通るまで炒めます。塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、水で薄めた液だれでとろみをつけます。

専門家のアドバイス：ヘチマはさわやかな味がするので、調理時に醤油を加えることはお勧めできません。

おやつ：キビ蒸しケーキ200g、ヨーグルト200ml

夕食：バナナ粥100g、自家製パンケーキ50g、キノコ入りカリフラワーフライ150g

揚げカリフラワーとキノコ

材料: カリフラワー300グラム、新鮮なマッシュルーム50グラム。

調味料：水、澱粉、塩、ごま油各2グラム、チキンスープ100ml、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜各3グラム。

練習する：

1. カリフラワーを洗って小さな花蕾に分けます。新鮮なキノコの茎を取り除き、洗って細切りにします。

2. 鍋に適量の水を加え、沸騰させます。カリフラワーを水に入れて2分間茹でてから鍋から取り出します。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、カリフラワーとマッシュルームを加えて塩を加えて炒め、チキンブロスを加えてカリフラワーに味がなじむまで煮込み、水で薄めた粉でとろみをつけ、ごま油をかけて出来上がりです。

専門家のアドバイス：栄養素の損失を避けるために、カリフラワーの湯通し時間は長くしすぎないようにしましょう。

おやつ：コーンとピーナッツペースト200g