なぜ豚の肉は食べられないのでしょうか？雌豚の肉を食べると貧血になる可能性がある

なぜ豚の肉は食べられないのでしょうか？いわゆる「雌豚肉」とは、繁殖用に特別に使用され、年老いたときに処分される雌豚の肉を指します。正しい名前は「老雌豚肉」です。年老いた雌豚の肉も食べられますが、比較的古く、一般的に希少（繁殖用の豚はもともと希少）なので、食べる人はあまりいません。昔の牛肉も、実は、老いた雌豚の肉のようにとても古いものでした。昔は、牛が農作業のために年老いた後にのみ牛肉が食べられていたのですが、今では特別な肉牛（肉用牛）がいます。西洋料理のステーキは非常に柔らかく、それは調理時間だけでなく、原材料にも関係しています。年老いた牛は人間はもちろんのこと、若い草を食べるのが好きです。

なぜ豚の肉は食べられないのでしょうか？

雌豚の肉が食べられない理由：1. 雌豚の肉は栄養価が低く、香りもありません。

さらに深刻なのは、特に出産前の雌豚の肉には、人体に有害な物質である免疫グロブリンが含まれていることです。雌豚の肉を食べると貧血、血色素尿、溶血性黄疸などの病気になりやすいので、食べてはいけません。誤って購入して摂取しないように、雌豚の肉の基本的な特徴を理解し、注意深く識別する必要があります。

雌豚の肉が食べられない理由2：雌豚の皮膚はざらざらして厚く、黄色く見えます（漂白剤で払い落とせます）、毛穴は深くて大きく、毛根は「小さい」字型に密集しており、特に背中で顕著です。

雌豚の皮は売り手によって剥がされ、皮なし肉として売られることが多い。脂身の多い豚肉は皮が薄く白く、毛穴が小さく浅いのが特徴です。雌豚の乳首は長くて太く、硬いので、切り取られることが多いです。雌豚の脂肪組織は黄色く乾燥しています。強く握ると砂が混ざって筋肉から離れるような感覚になります。豚肉の脂肪は濃厚で柔らかく、白いです。雌豚の赤身肉は粗い縞模様があり、色は濃い赤色です。一方、肥えた豚の赤身肉は、短くてはっきりした縞模様があり、水っぽい赤色で、柔らかく繊細です。雌豚の肋骨は大きく湾曲しており、背骨の腱は目立ち、黄色く見え、骨は特に太い。雌豚の骨髄は汚れた赤色で、黄色い油状の液体がにじみ出ています。一方、太った豚の骨髄には黄色い油状の液体は存在しません。雌豚の腹は太った豚の腹の1～2倍の大きさで、外側がツルツルした粘膜になっている太った豚の腹とは異なり、外側は乾燥しているように見えます。雌豚は頭が比較的大きく、口が長く、口の両側に長い牙があり、蹄は厚くて平らです。雌豚の肉は非常に硬く、完全に調理するのが難しいです。

豚肉を食べてはいけない理由3：豚肉を食べると貧血、血色素尿、溶血性黄疸などの病気になりやすいので、食べてはいけません。

雌豚の皮膚は普通の豚よりも厚く、毛穴も粗いです。お尻の皮膚に米粒大のえくぼがあります。肉は粗く、魚臭がします。特に赤身肉は濃い赤色をしており、一般的な肥育豚や赤身豚の肉よりも濃い色をしています。腹筋は比較的緩んでおり、筋肉と脂肪層が剥がれやすいです。乳房部分の肉は細かく柔らかく、しわが寄っており、乳腺は萎縮しています。雌豚の中には、皮膚と皮下脂肪の間に赤みがかった層や赤い層を持つものもあります。