妊婦の貧血には何を食べたらいいですか?妊婦の貧血に対する2つの食事療法

通常、妊婦の貧血は生理的な要因によって引き起こされます。女性の血液量は妊娠6週目から増加し始め、妊娠32～34週目にピークに達し、約30～40％増加します。この血液量は出産まで維持されます。妊婦の血液量増加の主な要因は血漿の増加であり、赤血球の増加率はこのレベルからは程遠いです。そのため、妊婦の血液は通常時に比べて薄くなります。これが妊婦の貧血の主な原因です。同時に、妊娠中の多くの生理学的要因（妊娠初期の嘔吐、食欲不振など）の影響により、妊婦の血液中のヘモグロビンは比較的低くなることがよくあります。この時、鉄分、葉酸、ビタミンなどの栄養素の摂取が不足すると、ヘモグロビン不足がより顕著になります。ヘモグロビンが一定量より少なくなると、貧血の症状が現れます。

私たちが日常的に摂取する鉄分を豊富に含む食品は数多くあります。一般的なものとしては、動物の肉、動物の肝臓、キノコ、卵黄、昆布、ゴマ、ピーナッツ、ヒマワリの種、クルミ、ナツメ、黒米、ナス、ネギ、セロリなどが挙げられ、これらはすべて鉄分を多く含む食品です。

鉄分補給のための食事療法をいくつか紹介します。これらの方法はすべて日常的な材料で作られており、体内の鉄分貯蔵量を増やすための毎日の健康レシピとして使用できます。

1. 家庭料理：豚レバーとほうれん草

材料: 豚レバー 200g、ほうれん草 300g、茹でたピーナッツ 30g、コリアンダー少々。調味料：醤油25g、砂糖20g、古い酢15g、塩5g、ニンニク、ショウガ、タマネギ、ゴマペーストまたはゴマ油少々。

作り方：豚レバーを洗い、玉ねぎ、生姜、少量の塩を加えて火が通るまで（約15分間煮る）煮込み、レバーから取り出して水を切り、薄切りにする。ほうれん草を加え、摘んで洗い、水にさらし、きれいな水で冷やします。準備しておいた豚レバー、ほうれん草、ピーナッツ、コリアンダーをボウルに入れ、砂糖、酢、塩、みじん切りにしたニンニク、醤油、ゴマペーストなどの調味料を適量加えてよく混ぜます。

注: 個人の好みに応じてさまざまな調味料を加えたり減らしたりすることができ、食欲を増進するために辛い調味料を追加することもできます。特徴: さわやかで栄養価が高く、鉄分、葉酸、ビタミンが豊富で、妊婦に非常に有益です。

2. 家庭料理のお粥：黒米と緑豆のお粥

材料：50g、黒米30g、米100g、塩漬け卵1個、豚レバー少々。調味料：塩、玉ねぎ、MSG（必要に応じて）

作り方：黒米、緑豆、米を洗って鍋に入れ、約500mlの水を注ぎ、保存した卵を角切りにして鍋に入れ、米と豆がほぼ火が通るまで煮ます。茹でた豚レバーを小さめの立方体に切り、鍋に注ぎ、さらに2分間煮込み、みじん切りにしたネギ、塩、MSGなどを加えて味を調えます。

注：個人の好みに応じて、エビ、ナツメ、ゴマ、ピーナッツなど、鉄分を豊富に含む食品をお粥に加えることができます。味付けの際には、個人の好みに応じて材料を追加して、甘いお粥や家庭料理のお粥にすることもできます。特徴：栄養が豊富で柔らかくて美味しいので、家庭での消費に適しています。

貧血に対する食事療法は数多くありますが、漢方薬を加えた食事療法は医師の指導のもとで行う必要があります。こうした家庭料理による食事療法は非常に効果的かつ安全であり、妊娠中の日常食として利用することができます。しかし、妊婦は油断してはいけません。妊娠中は定期的にヘモグロビン検査を行い、貧血が認められた場合は適切な指導のもと治療を受けることが最善です。