高血圧ですがキノコを食べても大丈夫ですか？読めば分かりますよ！

椎茸はとても貴重な食材です。人々はこれを野生の珍味の王様と呼んでいますが、これはその強力な効能を物語っています。椎茸は健康にとても良い食品です。例えば、ビタミンB、粗繊維、炭水化物、豊富なミネラル元素が豊富に含まれています。椎茸を食べると血圧が下がるという報告もあるので、高血圧の人も安心して椎茸を食べることができます。

1. 高血圧ですが椎茸を食べても大丈夫ですか？

医学データによれば、高血圧の患者は椎茸を食べることができるそうです。椎茸には血圧を下げる効果があると言われています。

椎茸に含まれる脂肪は主に不飽和脂肪酸で、80%以上がリノール酸です。リノール酸は椎茸にとって血圧を下げ、血中脂質を下げ、動脈硬化を予防・治療する重要な物質です。椎茸に含まれる椎茸プリンなどの核酸物質にはコレステロールの分解・排出を促進する働きがあります。継続的に摂取するとコレステロールとトリグリセリドを低下させることができます。さらに、椎茸はカリウムが多くナトリウムが少ない食品で、血圧を安定させて下げ、血管を保護するのにも非常に効果的です。高血圧、動脈硬化症、高齢者や虚弱者、腫瘍のある患者は、椎茸を定期的に食べる必要があります。

2. 高血圧にはキノコが効果的

提案：キノコに含まれる粗繊維、半粗繊維、リグニンは人体では消化しにくいものですが、腸内の水分を保ち、残ったコレステロールや糖分を吸収して体外に排出し、便秘、大腸がん、動脈硬化の予防に役立ちます。高齢者、糖尿病、白血球減少症、感染性肝炎、高脂血症、ビタミンB2欠乏症などの患者に適しています。特に免疫力の低下、高血圧、高齢者、糖尿病患者に適しています。

3. 椎茸の効能と機能

椎茸には、体の免疫機能を高めることができる高分子量多糖類（HMWp）が含まれています。

シイタケに含まれるもう一つの化合物であるシイタケプリン（エリスロポエチンとしても知られる）は、コレステロール値を下げることができます。

椎茸には、麦芽の12倍、鶏レバーの4倍の抗酸化物質が含まれています。マツタケやマイタケ（別名ポリポア、通称キクラゲ、クリタケ、レンゲタケ）に比べ、血圧を下げたり、がんに抵抗したりする効果が強いとされています。

4. 椎茸の栄養価

干し椎茸の可食部は72%を占めます。食用部分100グラムあたり、水分13グラム、脂肪1.8グラム、炭水化物54グラム、粗繊維7.8グラム、灰分4.9グラム、カルシウム124ミリグラム、リン415ミリグラム、鉄分25.3ミリグラム、ビタミンB1 0.07ミリグラム、ビタミンB2 1.13ミリグラム、ナイアシン18.9ミリグラムが含まれています。

新鮮なキノコには、85〜90％の水分に加えて、固形分中に19.9％の粗タンパク質、4％の粗脂肪、67％の可溶性無窒素物質、7％の粗繊維、3％の灰分も含まれています。

椎茸にはプロビタミンDが豊富ですが、ビタミンCはほとんど含まれておらず、ビタミンAとプロビタミンAが不足しています。レンチナンはヘルパーT細胞の活性を高め、体の体液性免疫機能を高めることができます。

椎茸には幅広い癌の予防と治療効果があることが多くの実践により証明されており、臨床治療に使用されています。椎茸にはさまざまなビタミンやミネラルも含まれており、人間の新陳代謝を促進し、体の適応力を高めるのに大きな役割を果たします。

椎茸には糖尿病、結核、感染性肝炎、神経炎などにも治療効果があり、消化不良、便秘、減量などに利用できます。