膵炎の食事上のタブーと維持

膵炎とは、膵臓の炎症を指し、膵臓組織の損傷や機能障害を引き起こします。膵炎患者の食事上の禁忌と維持法としては、高脂肪食を避ける、アルコール摂取を制限する、食物摂取量をコントロールする、消化しやすい食品を選ぶ、酵素製剤を補給するなどが挙げられ、必要に応じて医師と協力しながら治療を行う必要があります。

1. 高脂肪食品を避ける：膵炎患者は、消化酵素の分泌が減少し、高脂肪食品の消化・吸収が困難になり、下痢や脂肪便を起こしやすくなるため、高脂肪食品の摂取を避ける必要があります。

2. アルコール摂取を制限する: アルコールは膵臓を刺激し、炎症や損傷を増加させる可能性があります。膵炎の人はアルコール摂取を避けるか制限する必要があります。

3. 食事摂取量をコントロールする：膵炎の患者は、膵臓への負担を軽減するために、一度に食べ過ぎないように、複数回に分けて食事を摂る必要があります。

4. 消化しやすい食品を選ぶ：膵炎の患者は、調理した野菜、赤身の肉、魚、低脂肪乳製品など、消化しやすい食品を選ぶ必要があります。揚げ物、炒め物、辛い食べ物は膵臓を刺激する可能性があるため、避けてください。

5. 酵素剤を補給する：膵炎患者は膵臓の機能低下により消化酵素の分泌が不十分となり、食物の消化・吸収に影響を及ぼします。食べ物の消化を助けるために酵素製剤を補給するよう勧められることもあります。

膵炎の患者は、膵臓の回復と維持を促進するために、喫煙をやめ、カフェインの摂取を制限し、適切な体重を維持し、過度の疲労を避けるなど、良好な生活習慣を維持する必要があります。