高脂血症患者に対する食事療法

食事療法は高脂血症の治療の第一選択肢であり、その目的は、適切な栄養所要量を維持しながら、上昇した血清コレステロールを下げることです。

食事療法の計画は次のとおりです。

脂肪酸カロリー＆総カロリーの30%。飽和脂肪酸は総カロリーの8%未満を占め、一価不飽和脂肪酸は総カロリーの12%～14%を占めます。 1日のコレステロール摂取量：200～300 mg。砂糖は総カロリーの55%以上を占めます。食事では、全乳、クリーム、動物性脂肪、動物の内臓、飽和植物油、パーム油、ココナッツ油の摂取を減らす必要があります。アルコール摂取量を減らし、強い酒を飲むのをやめましょう。太りすぎや肥満の人は体重を減らすべきです。

一般的に消費される食品のコレステロール含有量:

食品中のコレステロール含有量 食品中のコレステロール含有量 卵黄 210～250 mg ヨーグルト 12～13 mg ソウギョ 143 mg 豚レバー 368～469 mg 粉乳（脱脂粉乳） 28 mg ハクレン 58 mg 豚脂身 107～113 mg クリーム 168 mg 生ホタテ貝 173 mg 豚赤身 75 mg アイスクリーム 51 mg コイ 140 mg 豚腎臓 368 mg バター 135 mg タチウオ 103 mg 豚脳 3100 mg 砂糖 199 mg ナマコ h mg 鶏肉 171 mg 穀類、豆類 0 クラゲ 8 mg ハム 120 mg 豆腐 0 果物 0 牛肉 58 mg 野菜 0

高脂血症の食事管理計画の参考

肉

制限: 75g

お選びください：赤身肉、牛肉、羊肉、皮なし鶏肉、魚

減らすか避ける：脂肪分の多い肉、魚卵、イカ、動物の内臓、加工肉

卵

制限: 1週間に3〜4個

種類を選択してください: 鶏卵、アヒル卵、卵白

減らすか避ける：卵黄

食用油

制限: 20グラム（すり切り2杯分）

ピーナッツ油、菜種油、大豆油、ひまわり油、サラダ油、ごま油からお選びください

減らすか避けるべきもの：ラード、牛や羊の脂肪、クリーム、鶏や鴨の脂肪、バター、ココナッツオイル、サラダ油

ケーキとデザート

制限量：食べない方が良い

タイプを選択してください: 食べない方が良い

減らすか避ける：揚げケーキ、ドースティック、揚げケーキ、クリームケーキ、チョコレート、アイスクリーム、アイスキャンディー

炭水化物

制限量：10g（1杯分）

種類を選択してください: 白砂糖、黒砂糖

品種を減らすか避ける: 0

野菜

制限: 400-500g

種類を選ぶ：濃い緑の葉野菜、赤と黄色の野菜

品種を減らすか避ける: 0

塩

制限量：6g（半さじ）

タイプを選択: 0

減らすか避ける：黄味噌、発酵味噌、塩味噌、醤油

谷

制限: オス - 500g メス - 400g

種類を選択してください: 米、麺類、穀物

品種を減らすか避ける:

乾燥豆

制限: 30g

選択: 大豆、豆腐、大豆製品

種類を減らすか避ける：揚げ豆腐、豆腐パフ

火は精神的な仕事または軽い肉体労働を指します。正常体重の人は「脂質異常症の予防と治療に関する推奨事項」から引用しています。