血中脂質が高い場合、サツマイモを食べるべきでしょうか？医者は怒って叱責した。「血中脂質が高い人は、これらの野菜をむやみに食べるのをやめなさい！」

彼女は李という女性でした。彼女が私のクリニックに来た時、彼女の顔は不安と混乱に満ちていました。私が質問する前に、彼女は心配そうにこう言いました。「先生、私の血中脂質が下がりません。どうしたらいいでしょうか？私は食生活に気を付けているのですが。」私は彼女に心配しないでゆっくり状況を説明するように言いました。何度かやり取りをした後、李さんは高脂血症患者であり、血中脂質のコントロールに懸命に努力していたが、成果が上がらなかったことが分かりました。私は「普段の食生活について詳しく教えていただけますか？」と尋ねました。李さんは少し考えてから、「私はいつも朝食にサツマイモを食べます。それが健康的だと思います」と答えました。これを聞いて、私は思わず顔をしかめて言いました。「李さん、サツマイモは一般的な食べ物ですが、血中脂質が高い人は気軽に食べられません。」

李さんは驚いた様子だった。

「先生、サツマイモは全粒穀物ではないのですか？なぜ食べてはいけないのですか？」

私は辛抱強く説明しました。

「サツマイモは全粒穀物で食物繊維が豊富ですが、糖分も多く含まれています。

過剰な糖分摂取は体内で脂肪に変換され、血中脂質のコントロールに影響を与えます。 ”

李さんは突然気づいた。

「そういうことか。もう食べないよ」

そこで私はこう尋ねました。

「サツマイモ以外にはどんな野菜をよく食べますか？」

李さんはこう語った。

「私もナスを食べるのが好きで、ナスの煮物をよく作ります。」

私は首を横に振って言いました。

「李さん、この煮ナスは少なめに食べたほうがいいですよ。

ナス自体は良い野菜ですが、煮ナスの調理法では通常大量の油が必要となり、脂肪の過剰摂取につながり、血中脂質のコントロールには良くありません。 ”

リーさんは少しイライラしていた。

「野菜なら大丈夫だと思っていた」

私は彼女を慰めました。

「落胆しないでください。どの料理が適していないかを理解し、食事の構成を調整すれば、血中脂質を効果的にコントロールできます。」

その後の治療中、李さんは積極的に協力し、食生活を調整しました。

しかし、しばらくして李さんは再びクリニックに来ましたが、今度は彼女の表情はさらに悲痛なものになっていました。

彼女はこう言った。

「先生、言われた通りにしたのですが、血中脂質が下がりません。」

私は彼女にもう一度食生活について尋ね、問題点を発見しました。

結局、李さんはサツマイモとナスの煮物の摂取量を減らしたにもかかわらず、3種類の新鮮な野菜を使った料理にはまってしまったという。

私は無力感に襲われながら言いました。

「李さん、三種の野菜料理は美味しいですが、ナス、ジャガイモ、ピーマンを炒めたものなので、油をたくさん使います。また、血中脂質が高い人には向きません。」

李さんは後悔している。

「先生、理解できずに間違った食べ物を摂取したのはすべて私の責任です。」

私は彼女を励ましました。

「自分を責めすぎないでください。今からでも遅くはありません。正しい食事と治療を続ければ、血中脂質はコントロールできるようになります。」

長い努力の末、李さんはついに血中脂質をコントロールすることに成功し、再び笑顔を取り戻した。

次に、血中脂質が高い人は、サツマイモ、煮ナス、3種類の野菜のほかに、どのような料理を控えるべきか、詳しくお伝えしたいと思います。

まずはエビの煮込みです。

エビ自体は良質なタンパク質ですが、煮込むことで脂肪分が多く含まれた料理になってしまいます。

脂肪を過剰に摂取すると、血中コレステロールやトリグリセリドのレベルが上昇し、高脂血症の症状が悪化します。

2つ目は、揚げレンコン箱です。

レンコンは栄養価の高い食材ですが、揚げるとカロリーや脂肪分が大幅に増加します。

さらに、揚げる過程で有害物質が生成され、身体に害を及ぼす可能性があります。

次は豆の炒め物です。

この料理は調理過程で豆を炒めるのに大量の油を必要とするため、脂肪摂取量が基準を超えてしまいます。

では、血中脂質が高い人は、自分に合った料理をどのように選べばいいのでしょうか？

まず、蒸し魚、茹でたブロッコリー、冷やしきゅうりなど、蒸したり、茹でたり、冷やして調理する料理を多く選びましょう。

次に、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、血中脂質を下げるのに役立つセロリ、ほうれん草、リンゴ、バナナなどの野菜や果物の摂取を増やします。

さらに、赤身の肉、魚、豆類などの良質なタンパク質を適度に摂取しましょう。

最後に、食べ物の総量をコントロールし、食べ過ぎを避けてください。

つまり、血中脂質が高い人にとって、食事管理は非常に重要な部分なのです。どの料理が自分に適しているか、どの料理を少なく食べたり食べないほうがよいかを見分けることを学ばなければなりません。この方法によってのみ、血中脂質を効果的にコントロールし、健康を維持することができます。皆様が血中脂質の健康に気を配り、素晴らしい人生を送れるよう願っております！記事が役に立った場合は、いいねやブックマークをお願いします。私をフォローして、もっと健康に関する知識を教えましょう～また次回お会いしましょう！