糖尿病、高血圧、冠状動脈疾患の患者はどのような主食を食べるべきでしょうか?

糖尿病、高血圧、冠状動脈疾患の患者は、玄米、全粒粉パン、そばなど、グリセミック指数が低く食物繊維が豊富な主食を選ぶことで、血糖値と血圧をコントロールし、心臓血管の健康を守ることができます。少量ずつ頻繁に食事を摂り、総摂取カロリーをコントロールし、高脂肪・高糖質の主食を避けるように注意してください。

1. 低GI値の主食を選ぶ

グリセミック指数の低い食品は、糖尿病患者の血糖値のコントロールに役立ちます。適切な主食としては、玄米、オート麦、全粒粉パン、そばなどがあります。これらの食品は、精製された白米や白い小麦粉よりも食物繊維が豊富で、炭水化物の吸収を遅らせ、血糖値の変動を抑えることができます。食事中の白米の一部をこれらの穀物で置き換えることが推奨されます。たとえば、玄米 50% と白米 50% を混ぜます。

2.食物繊維が豊富な主食の摂取を増やす

食物繊維はインスリン感受性を改善し、コレステロールを下げ、高血圧や冠状動脈性心疾患の進行を防ぐのに役立ちます。サツマイモ、カボチャ、紫イモなどのジャガイモには食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルも含まれています。ただし、ジャガイモは主食の一部なので、食べるときは米や麺類の量を減らす必要があることに注意してください。

3. 良質な脂肪を豊富に含むシリアルを選ぶ

冠状動脈疾患の患者の場合、キヌアや亜麻仁などの良質な脂肪を豊富に含む穀物の摂取量を増やすと、心臓血管の健康を促進することができます。これらの食品にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、炎症や血中の悪玉コレステロール値の低下に役立ちます。一緒に食事をするときは、全体のカロリーコントロールにも注意が必要です。

4. 高脂肪・高糖質の主食を避ける

糖尿病、高血圧、冠状動脈疾患の患者は、揚げドーナツ、揚げケーキ、デザートなど、糖分や脂肪分が多い主食を避ける必要があります。これらの食品は血糖値を急激に上昇させるだけでなく、血中脂質の増加を引き起こすリスクももたらします。同時に、塩辛いパンなど塩分の多い主食も血圧を上昇させる可能性があります。

糖尿病、高血圧、冠状動脈性心疾患をより適切に管理するためには、主食の選択は医師または栄養士のアドバイスに従い、総カロリー摂取量と食事は個人の体質に応じて調整する必要があります。科学的な食事と適切な運動を通じて、これら 3 つの慢性疾患をより適切に管理し、予防することができます。