胆嚢炎患者の食事に関する考慮事項

胆嚢炎患者の食事上の注意事項:

胆嚢炎の治療では、薬物療法や手術に加えて、特に痛みの緩和と術後の健康回復の段階では栄養療法にも注意を払う必要があります。

1. 栄養療法の全体的な目標は、脂肪摂取をコントロールし、患者の痛みを軽減または緩和し、結石の発生を防ぐことです。重症患者は急性発作期間中は絶食する必要がありますが、さまざまな栄養素の静脈内補給を受けることができます。食事ができるようになったときは、脂肪分や刺激の強い食べ物を控え、短期的には高炭水化物の流動食を摂取することができます。症状が徐々に改善するにつれて、低脂肪の半流動食や低脂肪・低残渣の軟飯を与えることができます。一日を通して少量の食事を頻繁に摂り、肉や脂肪分の多い食べ物は控えましょう。慢性胆嚢炎には、ビタミンを豊富に含み、高タンパク質、高炭水化物、中程度の脂肪を含む食事を与える必要があります。

2. 患者のニーズを満たすのに十分な熱エネルギーが必要です。太りすぎの人は、体重を減らすために低カロリーの食事療法を行う必要があります。胆嚢疾患患者の脂肪制限要件を満たすために、低カロリー食の脂肪含有量も低くする必要があります。一般的に、1日の熱供給量は7531.2～8368ジュール、1800～2000kcalです。

3. 慢性胆嚢炎の患者の場合、健康を維持し、食欲を増進し、胆嚢収縮を促進し、胆嚢排出を促進するために、食事中のタンパク質の割合を可能な限り増やす必要があります。 1 日のタンパク質摂取量は 1 キログラムあたり 1 ～ 1.2 グラムが適切ですが、タンパク質とコレステロールの過剰摂取は避けてください。

4. 脂肪は病気の胆嚢の収縮を促進し、激しい痛みを引き起こす可能性があるため、発作期間は厳密に制限する必要があります。 1日の脂肪摂取量は空腹時で40グラム未満に抑え、体調が改善したら適度に食べることができます。

5. 炭水化物流動食を摂取する場合、主な栄養素は糖分です。特に発作時には、十分な炭水化物（300～350 g）を毎日摂取でき、静脈から補給する必要があります。

6. 豊富なビタミンを摂取し、ビタミンBとCの補給に特に注意を払います。

7. 辛い食べ物やアルコールは避けてください。