キノコアレルギーの症状には、皮膚の赤みや腫れ、下痢、頭痛、喘息などがあります。

キノコは栄養が豊富であることでよく知られています。キノコを適度に食べると、体の栄養ニーズを満たすことができます。キノコは調理方法もたくさんあるので、日常生活でたくさん食べると良いでしょう。では、キノコを食べると、キノコアレルギーの症状が何であるかご存知ですか?一緒に見てみましょう！

1. キノコアレルギーの症状は何ですか?

2. 食用キノコの選び方は？

3. キノコを食べるとどんなメリットがありますか?

キノコアレルギーの症状は何ですか？

キノコはアレルゲンになる可能性があります。キノコアレルギーのある方は、キノコを食べると、皮膚の赤みや腫れ、頻繁な下痢、消化不良、頭痛、喉の痛み、喘息などのアレルギー症状を引き起こす可能性があります。そのため、そのような人もキノコの摂取を避ける必要があります。

食用キノコの選び方は？

1. 高品質のキノコとは、色が黄褐色で、大きさが均一で、茎が硬く、帽子がふわふわしていて、香りがあるキノコです。

2. 菌輪があり、ぬるぬるした質感があり、腫瘍のように成長するキノコは有毒キノコであり、食べることはできません。

3. 赤、緑、黒などの鮮やかな色のキノコは毒キノコです。

4. 毒キノコはジャガイモや大根のような匂いがすることが多いですが、無毒キノコには特別な匂いはなく、苦いアプリコットや果物のような匂いがすることがほとんどです。

5. キノコの分泌物を観察します。水っぽくて透明な場合は無毒です。分泌物が粘着性があり、色が付いている場合は毒キノコであり、毒キノコは空気中で破裂すると色が変わります。

6. キノコが煮えたらネギを加えます。茶色であれば毒キノコです。

キノコを食べるとどんなメリットがありますか？

1. 抗菌・鎮痛作用。キノコ培養液は、黄色ブドウ球菌、チフス菌、大腸菌の増殖を効果的に抑制し、抗菌・抗炎症作用があります。キノコから抽出された Act-2 には鎮痛作用があり、モルヒネの代替として使用できます。

2. 抗がん作用。キノコ多糖類はキノコに含まれるプロテオグリカンの一種です。腫瘍細胞の増殖を抑制し、発癌物質を吸収し、特に胃癌や腹水癌に対して強い抗癌作用があります。

3. 血糖値と血圧を下げます。キノコに含まれるプロテアーゼとチロシナーゼは血圧を効果的に下げることができます。

4. 免疫力を高める。キノコに含まれる有効成分はTリンパ球の機能を高め、さまざまな病気に対する体の免疫機能を改善します。

5. 肌を美しくし、栄養を与えます。キノコに豊富に含まれるセレンは肌の新陳代謝を促進し、老化を遅らせることができます。特にセレンは人体に吸収されやすく、シワ予防に効果的です。

6. 解毒および下剤。キノコには粗繊維、半粗繊維、リグニンが豊富に含まれており、消化を助け、体内の老廃毒素を排除し、便秘を防ぐことができます。

注意: 有毒な野生キノコを食べて中毒にならないように、野生から採取したキノコを安易に食べないでください。