台所の調味料のせいで、中国人は世界で最も高い死亡率を記録した。専門家：もうこんな食べ方はやめましょう

日々、さまざまな事件に直面していますが、その中でも私を深く悲しませた事件があり、声を上げて、皆さんに健康的な生活に気を配るよう呼びかけることにしました。あなたは知っていますか？私たちの食卓でよく使われる調味料が、かつて中国の死亡率を世界一にした「見えない殺人者」だったことが判明した。この調味料を見るたびに、それが私たちと家族の健康をひそかに危険にさらしていることを知っているので、胸が締め付けられます。かつて、長期にわたるめまいや動悸などの症状を訴えて中年の男性が私のクリニックに来たことを覚えています。詳しく検査した結果、血圧と血中脂質が基準値を大幅に上回っており、心臓機能もある程度損傷していることがわかりました。普段の食生活について聞いてみたところ、特に濃い味付けの食べ物が好きで、料理をするときはいつもたくさんの調味料を入れるとのことでした。

私はこれが問題だと彼に言いました。

この調味料は塩です！

わが中国の食文化では、濃い塩味が常に重要な位置を占めてきました。

しかし、塩分の過剰摂取は高血圧、腎臓への負担増加、浮腫など一連の健康問題を引き起こす可能性があります。

長期的には、心臓病や脳卒中などの致命的な病気を引き起こす可能性もあります。

世界保健機関の統計によると、毎年世界中で心臓血管疾患による死亡者の約10％が過剰な塩分摂取に関連しています。

中国ではこの割合は20％以上と非常に高いです！

これは、心血管疾患で死亡する人の 5 人に 1 人が塩分の摂りすぎが原因であることを意味します。

これらのデータを見ると、私は深い悲しみと無力感を覚えます。

医師として、私は皆さんに食生活の健康に注意を払い、特に塩分の摂取量をコントロールするよう強く勧めます。

塩分の過剰摂取の危険性は何ですか?

過剰な塩分が人体の健康に及ぼす害は、主に以下の側面に反映されます。

高血圧

塩分を過剰に摂取すると、体内のナトリウムイオン濃度が上昇し、水分分子が体内に保持され、血液量が増加して高血圧につながります。

長期にわたる高血圧は、心筋梗塞や脳卒中などの心血管疾患や脳血管疾患のリスクを高めます。

腎臓病

腎臓は体内からナトリウムイオンを排出する役割を担っています。塩分の過剰摂取は腎臓への負担を増大させ、長期的には腎結石や腎不全などの腎臓疾患につながる可能性があります。

骨粗鬆症

塩分を過剰に摂取すると尿中へのカルシウムの排泄量が増加し、体内のカルシウムが失われ、骨粗しょう症のリスクが高まります。

胃がん

塩分の過剰摂取を長期にわたって続けると、胃粘膜バリアが損傷し、胃粘膜細胞の癌化リスクが高まり、胃がんになる可能性が高まります。

免疫力の低下

研究により、塩分の過剰摂取は免疫システムの機能を著しく弱め、感染のリスクを高める可能性があることが判明しています。

健康を維持するためには、塩分の摂取量をコントロールする必要があります。

世界保健機関は、成人は1日あたり5グラムを超える塩を摂取しないように推奨しています。

日々の食生活では、漬物や塩辛など塩分の多い食品の摂取を控えるとともに、緑黄色野菜や果物などカリウムやマグネシウムなどの微量元素を多く含む食品を多く摂り、適切な組み合わせで摂取することで、ナトリウムイオンの排泄を促すことができます。

同時に、定期的に健康診断を受け、血圧などの健康指標に注意を払い、健康上の問題を速やかに特定して対処します。

今日から塩分を減らして食卓を軽く、健康的にしてみましょう。

塩分を摂りすぎているかどうかを判断するには、次の方法で自分自身を観察します。

味覚の変化: 濃い味や塩辛い食べ物がますます欲しくなるようになった場合、毎日の塩分摂取量が正常範囲を超えている可能性があります。

身体症状: 塩分を過剰に摂取すると、頭痛、腫れ、持続的な疲労、心拍数の上昇などの身体症状を引き起こす可能性があります。

体重の変化: 塩分の過剰摂取は水分の保持を引き起こし、短期的に体重が増加する可能性があります。

健康診断：定期的な健康診断を通じて、血圧、血中脂質、その他の健康指標を知ることができます。これらの指標の変化は、塩分の過剰摂取の初期兆候である可能性があります。

尿検査：24時間尿ナトリウム法は、塩分摂取量を評価する一般的な方法です。 24時間尿を採取し、尿中のナトリウム濃度を測定することで、塩分摂取量を計算できます。

塩分の摂取量が多すぎると疑われる場合は、すぐに食生活を見直し、漬物や塩辛など塩分の多い食品の摂取を減らし、軽めの食事を心がけることをお勧めします。

同時に、専門の栄養士や医師に相談して、個別の食事指導やアドバイスを受けることもできます。最後に、食塩以外にも、ナトリウムを多く含む調味料や加工食品はたくさんあることを皆さんに思い出していただきたいと思います。例えば、醤油、漬物、煮物などです。そのため、塩分の摂取量をコントロールすると同時に、こうした「見えない塩分」の摂取にも注意しなければなりません。要するに、私が言いたいのは、健康的なライフスタイルは長寿のためだけではなく、私たちの生活の質を高め、より幸せにするためでもあるということです。一緒に行動し、キッチンの「見えない殺人者」を退け、健康で美しい未来を迎えましょう！