血糖値が高いと豆腐を食べてはいけない？医師が警告：血糖値を急上昇させたくない場合は、これらの4つの大豆製品の摂取量を減らすようにしてください

人生を愛する退職教師のリー叔母さんは、最近健康診断で血糖値が高いことが分かりました。彼女は、これからはおいしい食べ物に別れを告げなければならないのではないかと恐れ、とてもパニックになりました。彼女は、近所に住む張おばさんから、豆腐は糖分の多い大豆製品だと聞いて、怖くて豆腐に触れることさえできなかった。リーおばさんは心の中で思いました。「どうしよう？大好きな麻婆豆腐と豆腐プリンに別れを告げなければならないの？」日々の外来診療で、患者さんから「先生、血糖値が高いのですが、豆腐を食べてはいけないと聞きました」とよく聞かれます。今日は、血糖値が高い人は豆腐を食べても大丈夫なのかを皆さんに解説します。

高血糖の患者は豆腐を食べても大丈夫ですか？

まず、高血糖の患者は豆腐を食べることができます。

豆腐は低カロリー、低血糖指数の食品で、血糖値にほとんど影響を与えません。したがって、高血糖の患者は豆腐を適度に食べることは問題ありません。

豆腐に含まれるタンパク質は植物性タンパク質です。高血糖の患者は、タンパク質摂取量を維持するために、毎日適度に豆腐を食べることができます。

さらに、豆腐にはミネラルが豊富に含まれており、高血糖の患者にとって優れた栄養補助食品となります。

高血糖の患者は豆腐を食べることができますが、食べる際には以下の点に注意する必要があります。

量をコントロールする: 高血糖の患者は、血糖値の変動を引き起こす可能性のある過剰摂取を避けるため、あらゆる食品を摂取する際の総量をコントロールする必要があります。

調理方法：余分なカロリーや脂肪分を避けるために、豆腐は煮込むなどの方法で調理し、揚げたりフライパンで炒めたりすることは避けてください。

食べ物の組み合わせ：豆腐はキャベツや大根などの他の野菜と一緒に調理できますが、結石の形成を防ぐために、野生の稲の茎やタケノコなどの特定の食品と一緒に食べないように注意する必要があります。

腎臓の状態：糖尿病性腎症の場合は、腎臓に負担をかけないように豆腐の摂取量を減らす必要があります。

一般的に、高血糖の患者は、総カロリー摂取量をコントロールしながら、タンパク質源として豆腐を適度に摂取し、調理法や食品の組み合わせに注意してバランスのとれた健康的な食事を心がけることができます。

しかし、豆腐に加えて、高血糖の人が本当に注意しなければならない大豆製品が 3 つあります。

豆乳: 豆乳には糖分が少ないですが、味を良くするために大量の砂糖を加える業者もあります。このとき、目を光らせて無糖のものを選ぶ必要があります。自宅で自分で作るのもよい選択です。

干し豆腐：水分が少なく、タンパク質の密度が高いもの。食べ過ぎると膨満感を引き起こし、消化に影響を及ぼし、間接的に血糖値の安定性に影響を与える可能性があります。

大豆粉：市場には甘いものから塩辛いものまで、さまざまな大豆粉製品がありますが、血糖値を考えると避けるべきです。結局のところ、加工の過程で多くの添加物が加えられる可能性があります。

もちろん豆腐は食べられますが、調理方法が重要であることを忘れないでください。

煮込んだり茹でたりするのはよい選択ですが、カロリーが高く血糖値の問題を引き起こす可能性があるため、決して揚げないでください。

また、豆腐は美味しいですが、何にでも合うわけではありません。例えば、茭白や筍などの食材と組み合わせる場合は、石が入らないように注意してください。

最後に、注意点があります。糖尿病性腎症がある場合は、より注意する必要があります。豆腐は良いですが、腎臓に負担がかかるので飲みすぎには注意してください。適度に食べてください。

多くの患者さんから、「高血糖は砂糖の摂りすぎが原因ですか？」という質問を受けます。

高血糖は単に砂糖を摂取することによって起こるのではありません。

チョコレートやキャンディーなどの甘い食べ物を摂りすぎると体内の血糖値が上昇する可能性がありますが、これが高血糖の唯一の原因ではありません。

高血糖の形成は、不適切な食事、遺伝、不十分なインスリン分泌、糖尿病などの要因にも関連している可能性があります。

糖尿病は、正常範囲を超えて血糖値が持続的に高くなる慢性疾患です。

この症状は、体が血糖値を制御するのに十分なインスリンを効果的に使用または生成できないために発生します。

糖尿病の発症には、単一の食習慣ではなく、遺伝、ライフスタイル、環境要因などの複数の側面が関係しています。

したがって、適切な食習慣は正常な血糖値を維持するために重要ですが、高血糖の発生は複雑なプロセスであり、単に「砂糖の摂取」に起因するものではありません。

血糖値が気になる場合は、医師に相談して専門的な評価とアドバイスを受けることをお勧めします。

では、高血糖の一般的な症状は何でしょうか?自分でテストできます！

高血糖は高血糖とも呼ばれ、血液中のブドウ糖のレベルが正常範囲を超えた状態です。

高血糖値は糖尿病やその他の要因によって起こる可能性があります。

高血糖の一般的な症状は次のとおりです。

喉の渇きの増加：血糖値の上昇により血漿浸透圧が上昇し、喉の渇き中枢が刺激されて喉の渇きを感じます。

頻尿：血糖値が高すぎて腎糖閾値を超えると、腎尿細管の糖再吸収能力が低下し、尿中に大量の糖が排泄され、大量の水分が奪われ、多尿症状が発生します。

空腹感の増加: インスリン分泌不足またはインスリン抵抗性により、細胞はグルコースを効果的に利用できず、細胞内のエネルギーが不足し、患者は空腹感を感じ、より多く食べるようになります。

体重減少: 食欲が増加したにもかかわらず、ブドウ糖が効果的に利用されないため、体はエネルギー源として脂肪と筋肉を分解し始め、体重が減少します。

疲労または衰弱: 細胞内のエネルギーが不足するため、患者は衰弱し無気力になります。

視力低下: 長期にわたる高血糖は網膜症を引き起こし、視力に影響を及ぼし、視力低下を引き起こす可能性があります。

かゆみを伴う皮膚: 慢性的に血糖値が高いと、皮膚が乾燥したり、かゆみが生じたりすることがあります。

上記の症状が現れた場合、特に糖尿病と診断された場合は、できるだけ早く医師の診察と治療を受けることをお勧めします。医師は血糖値の検査を勧め、その結果に基づいて治療を調整する場合があります。同時に、健康的な食習慣を維持し、適切な運動をすることも、血糖値をコントロールするための重要な対策です。そのため、血糖値が高い友人は豆腐を食べることができますが、量をコントロールし、調理方法に注意し、適度に合わせるという3つのポイントを覚えておいてください。こうすることで、血糖値を下げることなく、おいしい味を楽しむことができます。健康的な食事を摂ることでのみ、最後に笑って素晴らしい人生を楽しむことができます!