こんな食べ方で起こる膵炎にご注意

膵炎は腹痛を引き起こす一般的な病気であり、症状が軽い場合には無視されがちです。通常、膵臓細胞は膵液を分泌し、膵管に沿って十二指腸に流れ続け、胃液や胆汁と混ざって食物を消化します。膵液の流出路が塞がれて排泄がスムーズに行われなくなると、膵炎を引き起こす可能性があります。簡単に言えば、膵炎は膵臓の感染症ではなく、膵臓が自分自身を認識できなくなる状態です。これは、膵臓から分泌される膵液が強アルカリ性の液体であるためです。この強アルカリ性の液体がスムーズに排泄されないと、膵臓の組織を腐食させてしまいます。したがって、膵炎は自己消化性の炎症です。症状としては、主に上腹部と中腹部の腹痛が考えられます。痛みが帯状に広がり、腰や背中に広がることもあります。痛みの程度は様々です。軽度の場合は鈍い痛みが現れることがありますが、重度の場合は持続的な疝痛として現れることがあります。前かがみになったり、前に座ったりすると症状が緩和されます。腹部膨満、吐き気、嘔吐、発熱などの症状を伴うことがあります。膵炎は春から夏にかけて最も多く発生する季節で、主な原因は不適切な食生活に関係していると考えられています。

では、どのような不適切な食事が膵炎を引き起こすのでしょうか?

1. 冷たいビールや炭酸飲料の飲みすぎ：冷たい飲み物は胃酸の分泌を刺激し、十二指腸乳頭浮腫を引き起こし、膵液の排出を妨げて急性膵炎を引き起こす可能性があります。膵炎の約90％はこれに関連しています。

2. 生の肉と魚介類: 暑い季節には、人々は体を冷やすために生の食べ物を食べたがりますが、これが膵炎を引き起こす原因になる可能性があることをご存知でしたか。特に生の肉と魚介類はそうです。これらの食品は脂肪分が多く、また調理されていないため、膵臓への負担が大きくなり、膵液が大量に分泌されます。同時に、生の肉は消化しにくいため、食べ物が消化管内に長時間留まり、腸の浮腫を刺激し、膵炎を引き起こす可能性があります。

3. バーベキューをたくさん食べる：バーベキューはこの季節にとても人気のある食べ物ですが、バーベキューには高脂肪、タールなどが多く含まれており、唐辛子やクミンなどのスパイスが厚く塗られているため、口の中はさっぱりしますが、胃腸は非常に痛いと言えます。これにより、胃腸の運動異常が起こり、日和見逆流が増加し、膵液の排出管が閉塞して膵炎を引き起こす可能性があります。

4. 消化しにくい食べ物を大量に食べる：私たちの食生活は多様ですが、脂肪分の多い肉や揚げ物を大量に食べると、胆汁の分泌、胆嚢の収縮、膵液の分泌など肝臓にかかる負担が増加し、胆管と膵管の接合部の筋肉の機能不全を引き起こし、膵炎を引き起こします。

5. 軽食：多くの女性や子供は、さまざまな軽食、つまりスナックを食べるのが好きですが、これらの食品の多くは、ポテトチップス、エビスティック、インスタントラーメンなどの揚げ物です。ただし、膵炎は必ずしも単一の食事によって引き起こされるわけではありません。多くの場合、長期にわたる食習慣の蓄積、長期にわたる膵液分泌異常、膵機能障害、膵管圧異常などが原因です。膵炎は急性発作として現れない場合もありますが、慢性膵炎として現れる場合もあります。しかし、慢性膵炎は急性膵炎よりも強い痛みを引き起こします。

6. 産後母親の食事：出産後は抵抗力が低下するため、体内のさまざまな腺の分泌と代謝が変化しますが、膵臓の分泌も例外ではありません。しかし、伝統的な慣習では、産後の母親は十分に栄養を摂る必要があると信じられています。そのため、家族は産後の母親のために高脂肪、高糖質、高タンパク質の食べ物を準備することになります。これらの食品は胆汁と膵臓の分泌を増加させ、産後の母親の膵炎の可能性を高めます。

栄養を強化するには、牛乳、牛肉、豚肉、魚、豆など、高タンパク質、低脂肪、ビタミンBを含む食品を選択する必要があります。同時に、身体運動を強化し、睡眠を調整することが膵臓機能を改善する鍵です。一時的な暴食や、単に口を満たすためだけに膵炎にならないでください。